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素材まるごと煮込んで、すり潰した自家製ペースト

ざらりとは生産者から分けていただいた果物や野菜などを喜界島のきびざらめを基本に、様々なローカル食材を加えて煮込みました。それを丁寧にまるごとすり潰したので「ざらり」とした食感が特徴の手作りペーストです。
お湯割りやソーダ割り、お酒で割ったりお料理のトッピングや隠し味に。
いろいろな楽しみ方ができる＆印の薬味です。

熊本県八代市東陽地区の段々畑で育った生姜を使用

八代市東陽地区で栽培された生姜は山々から注ぐ水や、直射日光の当たらない渓谷状
の地形などにより、大玉で香り高いのが特徴です。
栽培は、中山間の棚田(段々畑)を利用。栽培効率は悪いが、その分、病気など不具合を早期発見でき、細かな手当を施す機会が増え、品質の向上に繋がっているそう。病気を防ぐため、作業を行う際は圃場ごとに作業靴を履き替えるほどのこだわりで行われています。
毎年『東陽しょうが祭』も開催され、品評会をはじめ多くの観光客が新生姜を求めて集まり、全国に出荷されています。
このように大事に育てられた生姜をを喜界島のきびざらめと広島県産の無農薬レモン、香り高いセイロンシナモンをアクセントに使用し煮込んだ、ピリリと辛口なが手作りペーストです。炭酸で割れば大人なジンジャーエールに。お湯で割ると体ぽかぽか温まるドリンクに。牛乳で割るとジンジャーラテの完成。（HOTもICEもどちらもおすすめです）
お酒で割っても美味。
カレーの隠し味やお肉の下味つけに。
さまざまな飲み方、食べ方がお楽しみいただけます。