&印の自家製薬味 ざらり【う め】

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¥ 980 税込

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素材まるごと煮込んで、すり潰した自家製ペースト


ざらりとは生産者から分けていただいた果物や野菜などを喜界島のきびざらめを基本に、様々なローカル食材を加えて煮込みました。それを丁寧にまるごとすり潰したので「ざらり」とした食感が特徴の手作りペーストです。
お湯割りやソーダ割り、お酒で割ったりお料理のトッピングや隠し味に。
オリーブオイルとお酢と混ぜると自家製ドレッシングにも。
いろいろな楽しみ方ができる&印の薬味です。

福岡 糸島産の青梅を使用


福岡県の西に位置する糸島で代々柑橘農家を営む石井さんの果樹園の一角でたわわに実った青梅。それを&LOCALSのスタッフが一つ一つ、手でもぎ取ってきました。
それを喜界島のきびざらめを基本に、福岡の蜂屋なべとうさんの蜂蜜と熊本県産の東肥赤酒でじっくりと煮込んで、素材まるごとすり潰しました。
炭酸で割ればどこか懐かしい味の梅ソーダに。お湯で割ると体ぽかぽか温まるドリンクに。
お酒で割っても美味。
さまざまな飲み方、食べ方がお楽しみいただけます。

名称 果実加工品
原材料名 青梅(福岡県産)、きびザラメ糖(鹿児島県産)、はちみつ(福岡県産)、赤酒(熊本県産)
内容量 190g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください
製造者 株式会社アンドローカルズ 福岡市中央区赤坂3丁目7−14
栄養成分表示(100g当り) エネルギー173kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.3g、炭水化物44.4g、食塩相当量0.0g(推定値)